山の幸<きのこ>の効果を知っていますか?

 

皆さんこんにちは^ ^

前回の記事では海藻について書かせて頂きました

今回は海から一変山の幸である<きのこ>についてです

海藻同様に低カロリーでありながら栄養が豊富なきのこ類は鍋や炒め物など料理にも応用しやすい

魅力的な食材です

そんなきのこの何がすごいのか?を説明していきたいと思います

きのこに含まれている栄養素

β-グルカン:免疫力を活性化させる

キノコキトサン:脂肪の吸収を抑制したり、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります

エルゴステロール:紫外線を浴びるとビタミンDに変化し、骨や歯を強化します

それ以外にもお馴染みの食物繊維やカリウムなども含まれています

女性に嬉しい<舞茸>

数あるきのこの中でも女性に嬉しいのが舞茸です

スーパーに行けば必ず売っている舞茸には水溶性、不溶性の食物繊維が

それぞれ含まれています

美肌にも嬉しい成分が多くビタミンB2で肌荒れを防ぎ、チロシナーゼ阻害物質がメラニン色素を

抑制してくれます

美肌に嬉しいのは何も舞茸だけではありませんが、手軽に手に入るのでオススメですね

万能な<マッシュルーム>

ピザなどの洋食にはお馴染みのマッシュルームはカリウム、食物繊維、ビタミンB2と

バランスよく含んでいるのできのこの良いところを満遍なく得ることができます

体調管理には<なめこ>がオススメ

最近話題のGABAという成分をご存知でしょうか?

チョコレートなどにも配合されていますね

GABAには体の中でも酷使されている臓器を助け、リラックス効果があります

最近疲れ気味の人はなめこの味噌汁で温まるのも良いですね^ ^

前回の海藻も今回のきのこも決して目立つ食材ではありません

しかし健康に嬉しい効果が盛り沢山なので料理に活用してみてください(^ ^)

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